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【風景高海拔產區】


(1).緯度最高的茶區，因為氣候、土壤、環境的先天條件，才能出產最高級的茗品。

(2).大禹嶺【碧綠溪】位於中橫梨山和大禹嶺之間，至溪谷的入口在中橫102.7K左右。台灣中心，中央山脈平台，森林圍繞海拔約2500公尺，原始森林，氣候冷涼，冬季下雪，日夜溫差大，土壤有機質含量豐富。

(3).冬季時溫度時常在0度以下，年平均溫度不過20度，這種還境之下使得茶葉生長緩慢， 一年只有春尾及秋末兩季各採收一次，產量相對稀少。

(4).全台灣最稀有的高冷茶區【碧綠溪】

(5).碧綠溪茶區位於南投縣仁愛鄉，海拔高度約在2200公尺左右。碧綠溪茶區和梨山茶區、大禹嶺茶區相鄰，因此界定比較模糊，一般是指中橫公路90K到97K這段茶園，生產的茶葉都稱為「碧綠溪高冷茶」。


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．湯色蜜綠顯黃，凝膠聚香甜，有特殊的「高冷香」。
．滋味甘潤滑軟，甘醇濃稠，喉韻強，耐沖泡。
．咖啡因單寧酸含量少。
．芽葉柔軟、葉肉厚、果膠質含量高。


大禹嶺高冷茶除了量少，它獨特的口感也是使它身價不凡的原因之一，大禹嶺茶區晝夜溫差大，土壤含有豐富有機質，出產的大禹嶺茶有葉片厚、果膠質濃、霜氣明顯、山氣重、喉韻強等特性，且口感相當醇厚，這種獨特的風味使得愛茶人趨之若鶩。

因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成份較低。話說物以稀為貴，因為採收不易得高品質的茶葉彌足珍貴。











以上圖文引用森森購物網站



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    胡平蝶 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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